|
|  |
|
|
 |
|
|
| NOTA DE CATA |
|
|
|
|
 |
|
Oscil·lació de temperatura dia/nit en període de maduració: 14,5º C |
Color vermell fosc amb tonalitats morades. Desprès de decantar el vi i la suau
i repetida agitació, en nas destaquen en primer lloc les aromes de mentol i
mineral, seguides de fruites negres, tipus móres i aranyons. Al final, roman en
l'olfacte un aroma especiada, on es perceben notes de clau, de torrat lleuger i
de pastisseria amb nata. Bona estructura i persistència formada per tanins
madurs que embolcallen tota la cavitat bucal. Els fruits negres i el caràcter
mineral defineixen el retronasal i el final lleugerament amargant reforça la
sensació mineral en el gust i marca la personalitat prioratina.
|
|
